ส้มตำ มาจากไหน?

รวมสูตรส้มตำ แจกสารพัดสูตรสุดแซ่บ ส้มตำ ครกหินทราย ครกตำส้มตำ ครกแม่ค้ามืออาชีพ ขนาด 8910 custom-overlay ส้มตำ น้อย โพธิ์ งาม ส้มตำ ถือเป็นอาหารประถิ่นของชาวอีสาน แต่อาหารประจำถิ่นเข้าสู่เมืองกรุงตั้งแต่เมื่อไหร่ และเป็นมาอย่างไรถึงเอาชนะใจชาวเมืองกรุงได้นั้น วันนี้ มติชน ชวนมาไขข้อข้องใจไปด้วยกัน โดย

ส้มตำไทย ส้มตำ เป็นอาหารปรุงมาจากการทำตำส้ม คือการทำให้เปรี้ยวและเผ็ด ในลาวและอีสานจะเรียกว่าตำหมากหุ่ง ปรุงโดยนำมะละกอดิบที่สับแล้วฝานหรือขูดเป็นเส้นมาตำในครกเป็นหลัก พร้อมด้วยวัตถุดิบอื่น ๆ คือ