การพัฒนากระบวนการผลิตกะปิ Process Development of Shrimp Paste

กะปิ ทํามาจาก ความเสี่ยงในราคาและการพึ่งพาปัจจัยการผลิตสมัยใหม่จากต่างประเทศ กะปิ น้ำปลา เสื้อผ้า ที่พอเพียง โครงการพัฒนาพื้นที่บริเวณวัดมงคลชัยพัฒนาอันเนื่องมาจากพระราชดำริ จังหวัดสระบุรี

น้ำพริกกะปิ เมนูที่ดูเหมือนง่าย แต่ถ้าไม่รู้วิธีตำยังไงก็ไม่อร่อย วันนี้ผมเลยมาแจกสูตร และวิธีทำน้ำพริกกะปิ ให้หอมอร่อย ไม่คาว รสไม่โดด ไม่ต้องใส่ชูรส แถมเคล็ดลับทำให้น้ำพริกข้นกำลังดี กะปิหลน การเหมารวมของคนเอเชียที่เจอฝรั่งไม่กี่คนที่เกิดอาหารแบบ นี้ เลยคิดว่า ฝรั่งทุกคนต้องแสลงกะเครื่องแกงแบบมีกะปิ สาเหตุที่ถามมาจากความคิดว่า ไทยน่าจะทำพวก