มารู้จัก ขิง กันเถอะ - คณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี

ขิง สด  การศึกษาวิธีการประเมินคุณภาพและความอ่อนแก่ของขิงสด Study of assessment of quality and maturity of fresh ginger สิรินาฏ น้อยพิทักษ์1) อนุพันธ์เทอดวงศ์วรกุล*1) และ ศุมาพร เกษมส า 13 สรรพคุณและประโยชน์ของน้ำขิง หรือขิงสด · 1 ช่วยบรรเทาอาการคลื่นไส้ อาเจียน · 2 ช่วยลดอาการปวดท้องประจำเดือน · 3 ขับลม แก้ท้องอืด · 4 เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ป้องกันไข้หวัด · 5 ชะลอความแก่ · 6

Gingen น้ำขิงจินเจน สูตร 2 ขิงสด รสต้นตำรับ มีรสหอมสดชื่น หวาน กลมกล่อม ได้รสขิงแก่ตามธรรมชาติ ละลายทันที ไม่มีกาก บริสุทธิ์จากขิงแท้จากธรรมชาติ ไม่มีสารปรุงแต่ง ผลิต และควบคุมโดยผู้เชื่ยวชาญ วิธีทำน้ำขิงสด นำขิงมาแช่น้ำก่อนประมาณ 5 นาที ล้างให้สะอาดแล้วฝานบาง ๆ พักไว้; ต้มน้ำจนเดือด ใส่ขิงลงไป

ขิงสดเป็นสมุนไพรช่วยขับลมสามารถนำมาประกอบอาหารได้ เช่น ปลานึ่งขิง โจ๊กหมูใส่ขิง ตับผัดขิง เอกสารอ้างอิง : สำนักโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข ตาราง ขิงสด มีรสเผ็ดร้อน แก้ลมในกองไฟธาตุให้กระจายเสีย แก้ลมพรรดึก แก้จุกเสียด แก้โรคในอก เจริญอาหาร แก้ไข้ 10 ประการให้สมบูรณ์ เป็นที่น่าสังเกตว่า ขิงแห้ง กับขิงสด นั้นเป็นตัวยาคนละตัว และมีข้อบ่งใช้ต่าง