เทคนิคการทำน้ำปลาหวานกุ้งแห้ง แบบดั้งเดิม ให้เก็บได้นานเป็นปี ,

น้ําปลาหวาน กุ้งแห้ง มะม่วงน้ำปลาหวาน แบบสด ไม่ต้องเคี่ยวเครื่องปรุงลงในหม้อ ให้นำเครื่องปรุง หอมแดง พริกแห้ง กุ้งแห้ง มาใส่ทีหลัง หลังจากน้ำตาลปีป และน้ำปลาที่ละลายให้เข้ากันเสร็จแล้ว

กุ้งแห้ง และเนยใส่น้ำพริก ตามด้วยของว่าง 2 แบบ ได้แก่ ไข่เต่า และทาทาเล่ เชฟบูมจะเริ่มเสิร์ฟจานแรก เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย คือ คาร์ปาชโชปลา หวาน มะม่วงน้ำปลาหวาน สับปะรด น้ําปลาหวาน กุ้งแห้ง หวาน ๓ กุ้งแห้ง ๔ หอมแดงซอย ๕ พริกแห้ง ๖ น้ำปลา ๗ น้ำเปล่า น้ําปลาหวาน กุ้งแห้ง มะม่วง-น้ำปลาหวานกุ้งแห้ง น้ำปลาหวานปลาแห้ง : คอลัมน์ Happy Life กับคุณหรีด