เต้าคั่ว #ห้องครัวtiktok #อร่อยเด็ดต้องลอง

เต้าคั่ว  เต้าคั่วป้าเหวียน เมนูมื้อเที่ยงของหนุ่ม สาว ออฟฟิศ ในตลาด อำเภอนาทวี ต้องมีขนมจีน และเต้าคั่ว สูตรเด็ด ร้านป้าเหวียน บ้านนาวี ตั้งขายในบริเวณบ้าน มีลูกค้ามารับประทานเต็มร้านทุกเที่ยง  อาหารนี้อาจจะดูประหลาดมากสำหรับคนต่างถิ่น เรียกว่าเต้าคัว เต้ากัวหรือเต้าคั่ว จะมีขายกันเฉพาะแถว 4 -5 จังหวัดชายแดนภาคใต้ โดยเฉพาะสงขลา หาดใหญ่ปัตตานียะลา เป็นหลัก

เต้าคั่ว อาหารเมืองจีนพลัดถิ่นมาไกลถึงสงขลา ฉายาสลัดทะเลสาบ ด้วยเครื่องโป๊ะหน้าสาระพัดความเด็ด มีเส้นหมี่ขาวลวกเหนียวนุ่มเป็นพิเศษ  เต้าคั่ว มาจากคำว่า เต้าหู้ หรือเต้าหู้แข็งทอดนี่เองค่ะ เป็นอาหารท้องถิ่นของชาวสงขลา อาหารจานเดียวประเภทนี้ ชาวสงขลา บ้างก็เรียกอีกอย่างว่า สลัดทะเลสาบ

#เต้าคั่ว เมนูเส้นพื้นเมืองของชาว #สงขลา บอกได้เลยว่าจานนี้อัดแน่นไปด้วย เต้าหู้ทอด กุ้งทอด หูหมู หมูแดง แตงกวา ผักบุ้ง ถั่วงอก แล้วราดด้วยน้ำราดรสเปรี้ยวหวานที่ทำจากน้ำตาลโตนด ชวนทำ เต้าคั่วสงขลา ใส่กุ้งทอด เต้าหู้ทอด หมูต้ม แตงกวา ผักบุ้งไทยลวก ถั่วงอกลวก เส้นหมี่ลวก ราดน้ำตาลโตนดผสมพริกน้ำส้ม อร่อยจริง ๆ _ เครื่องปรุงเต้าคั่ว _ ๑